沙门氏菌是自然界中众多细菌的一种，但这个小细菌的危害可不小。沙门氏菌有的可以使动物患病，有的可以使人患病，它一般由口进入人的身体，进而生长繁殖，沙门氏菌不仅可以会让人拉肚子、呕吐，还会导致食物中毒的症状。但是我们也有办法对付沙门氏菌，我们可以在它进入我们身体之前就消灭掉它，下面就让我们来看一下如何杀死沙门氏菌吧。

大部分的细菌都不耐高温，沙门氏菌也不例外。沙门氏菌一般不耐高温，菌体在70摄氏度的环境下5分钟左右就可杀死它，如果把温度提高到90摄氏度，只需要大概2分钟也能杀死沙门氏菌。温度越高，杀菌效果越棒，对于烘培的话，一般保证温度在五十多度以上，时间在一小时以上就可以杀死沙门氏菌了。

除了通过口部进入人体，沙门氏菌还有其他的感染途径。沙门氏菌在自然界有广泛的宿主,少数沙门氏菌对宿主有选择性,绝大多数对人和动物均适应,可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中,在种类繁多的家养和野生动物的感染率也不低呢。此外，沙门氏菌还可以通过人与人之间的的直接接触感染。

对付沙门氏菌应该以预防为主。我们应加强自身安全意识,养成良好习惯,饭前饭后都要洗手。对于市场销售的各种即食食品,应尽量购买正规品牌、包装完好的产品,并注意生产日期和保质期,食用前注意看看购买的食品是否有变质情况。在吃生冷的食物是一定要注意彻底加热，千万不要吃不熟的东西。

总之，沙门氏菌并不可怕，我们完全可以通过各种手段消灭它，像是高温加热，或者用一些杀菌消毒的溶液。但我们却不能掉以轻心，一旦在吃了某些食物之后，出现了腹泻或者呕吐的症状，这就有可能是沙门氏菌感染啦，最好是到正规医院就诊，听从医生的专业指导进行治疗。