沙门氏菌是一种病毒感染类型的疾病，这种疾病容易出现在食物和水当中。马上夏天又要来临了，这种情况发生的概率很频繁。所以，我们今天要来了解一下，沙门氏菌食物中毒事件的具体表现，从而提醒大家预防沙门氏菌。

首先，沙门氏菌食物中毒是由于吃了肉类，动物，肝脏，鱼而引起的这种情况，潜伏期会达到6到24小时，表现为发热，会有黄绿色水样便，还会产生脓血，如果抢救不及时，随时有可能会导致死亡，而这只是一部分的食物中毒情况。由于葡萄球菌也是食物中毒引起的主要原因，这是因为患者吃了剩饭，剩菜而引起的，潜伏期为3小时，严重时患者呕吐会比腹泻更为严重，对待这种情况时，一定要从自己的饮食中去找原因，因为饮食是引起的关键。

在生活中我们经常可以吃到腌制的食物，比如食用罐头，腊肠，咸肉或者是其它蜜蜂的食品而引起的，简单的说就是肉毒杆菌食物中毒，潜伏期为12到48小时或者是更长的时间，从而出现发热症状，主要表现为头痛，头晕，眼睑下垂，瞳孔放大，呼吸困难等问题。最后食物中毒事件中经常出现的是大肠肝菌食物中毒，大多是饮食不洁，通过污染而引起的潜伏期，病发会在12小时出现腹泻。所以，不同类型的感染情况，潜伏期以及病情状况是不一致的。

以上我们对沙门氏菌食物中毒事件，已经有了一个大致的了解，夏天来临后希望人们可以更加注重饮食问题，避免吃过期腐败变质的食物，对于一些罐头类的食物也要多加注意，尤其是动物肝脏类型的罐头更要避免少吃，不然会有变质的情况发生。